Italienska köket · Antipasti & sallader
Bruschetta al pomodoro
Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med tomater, basilika och olivolja. Den enklaste antipaston och den som aldrig blir fel.
Ingredienser 4 portioner
- Surdegsbröd eller ciabatta, skivor8 st
- Mogna tomater4 st
- Vitlök2 klyfta
- Basilika1 knippe
- Olivolja extra vergine0,5 dl
- Flingsalt1 tsk
- Svartpeppar0,5 tsk
- Balsamvinäger1 tsk
Gör så här
- Tärna tomaterna smått, ta bort det mesta av kärnorna. Blanda med strimlad basilika, hälften av olivoljan, balsamvinäger, salt och peppar och låt dra i 10 minuter.
- Sätt ugnens grill på 250 grader eller hetta upp en grillpanna. Rosta brödskivorna 2 minuter per sida tills de är gyllene med lite mörka kanter.
- Gnid de varma skivorna med en halverad vitlöksklyfta och ringla över resten av olivoljan.
- Lägg på tomatblandningen med en sked precis före servering så att brödet håller sig krispigt.
Ca 340 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
