Japanska köket · Ris & sushi

Onigiri

Japanska risbollar med tonfiskfyllning, formade med saltade händer och svepta i nori. Den självklara matsäcken, lika god ljummen som kall.

30 min Lätt Ris & sushi ca 300 kcal/portion
Onigiri, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Nykokt japanskt ris8 dl
  • Tonfisk i vatten, avrunnen150 g
  • Japansk majonnäs2 msk
  • Japansk soja1 msk
  • Katsuobushi5 g
  • Nori2 st
  • Salt1 tsk
  • Rostade sesamfrön1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blanda tonfisk med majonnäs i en liten skål. Blanda i en annan skål katsuobushi med sojan till en salt, rökig fyllning.
  2. Klipp varje noriark i fyra remsor. Ställ fram en skål kallt vatten och saltet bredvid dig.
  3. Fukta händerna, gnid in en nypa salt i handflatorna och ta upp en dryg deciliter varmt ris. Tryck en grop i mitten, lägg i en tesked fyllning och slut riset runt den.
  4. Forma bollen till en trekant genom att vända den i händerna och trycka lätt mot tre sidor, ungefär 30 sekunder per boll. Upprepa tills riset är slut, det blir cirka 8 stycken.
  5. Svep en noriremsa runt varje onigiri, strö över sesamfrön och servera inom några timmar. Förvaras de till nästa dag, lägg på norin först vid serveringen.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 300 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan