Italienska köket · Dolci

Tiramisù

Savoiardi doppade i espresso, varvade med luftig mascarponekräm och pudrade med kakao. Görs på en halvtimme och blir bäst efter en natt i kylen.

40 min Medel Dolci ca 680 kcal/portion
Tiramisù, italienska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 6 portioner

  • Savoiardi300 g
  • Mascarpone500 g
  • Ägg4 st
  • Socker100 g
  • Espresso, kallt3 dl
  • Marsala eller mörk rom3 msk
  • Kakao2 msk
  • Salt1 nypa

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Separera äggen. Vispa äggulorna med sockret i 3–4 minuter tills smeten är blek och tjock. Rör mascarponen slät och vänd ner den i gulsmeten.
  2. Vispa äggvitorna med en nypa salt till fasta toppar. Vänd försiktigt ner dem i mascarponekrämen i två omgångar så att luften stannar kvar.
  3. Blanda det kalla kaffet med marsalan i en djup tallrik. Doppa savoiardin snabbt, 1 sekund per sida, och lägg dem tätt i botten på en form, cirka 20 x 30 cm.
  4. Bred på hälften av krämen, lägg ett nytt lager doppade kex och täck med resten av krämen.
  5. Täck formen och ställ i kylen i minst 4 timmar, helst över natten. Pudra med kakao genom en sil precis före servering.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 680 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från italienska köket

Fler recept från Italien