Italienska köket · Övrigt

Savoiardi

Italienska kex för tiramisù

Hitta butik
Savoiardi

Vad är det?

Torra sockerkakskex som suger upp kaffet i tiramisù. Avlånga, lätta kex av sockerkakssmet med ett tunt lager socker på ytan, ursprungligen från hovet i Savojen. De är torra och porösa och därför perfekta att doppa: de suger upp kaffe eller likör utan att falla sönder. Utan dem blir det ingen riktig tiramisù, och de används även i charlotte och zuppa inglese.

Hur smakar det?

sötmild

Söt, mild och lätt.

Hur använder man det?

  • Tiramisù
  • Charlotte
  • Zuppa inglese
  • Till kaffe eller vin santo

Doppa dem snabbt i kallt espresso, en sekund per sida, och lägg dem i formen; ligger de för länge blir tiramisùn blöt. Servera också som de är till en kopp kaffe eller ett glas vin santo.

Om du inte hittar savoiardi

  • Ladyfingers Samma typ av kex under engelskt namn.
  • Torra sockerkaksskivor Suger upp kaffet bra, men blir lättare blöta.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag savoiardi?

Italiensk delikatessbutik, nätbutiker och en del välsorterade matbutiker säljer dem i paket. Oöppnade håller de i månader, öppnade förvaras i tät burk så att de inte mjuknar.

Butiker som listar savoiardi

Fler butiker med italienskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med savoiardi?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Oöppnade håller i månader, öppnade i tät burk så att de inte mjuknar.
Allergener
Innehåller normalt gluten och ägg. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för savoiardi