Matlagningsguide · Thailand

Perfekt jasminris

Jasminris ska vara mjukt, doftande och precis så klibbigt att det går att äta med sked. Ingen riskokare behövs, bara en kastrull med lock och lite tålamod.

Till tipsen ↓
Kokt jasminris – serveringsförslag
Serveringsförslag: Kokt jasminris.

Så gör du

  1. Skölj riset tills vattnet är klart. Det löser bort ytstärkelsen som annars gör riset grötigt.
  2. Mät vattnet: en och en kvarts del vatten till en del ris i en kastrull med tätslutande lock. Mer vatten än så ger mos, mindre ger hårda korn.
  3. Koka upp utan lock, sänk sedan till lägsta värme, lägg på locket och rör aldrig. Tolv minuter på plattan, tio minuter vila vid sidan.
  4. Salta inte. I Thailand är riset neutralt och maten salt, det är så balansen i måltiden är tänkt. Spara överblivet ris i kylen, det blir bäst stekt ris dagen efter.

Prova tekniken i ett recept

Kokt jasminris – 20 min.

Till receptet

Råvarorna bakom maten

Lär känna råvarorna, se vad du kan ersätta dem med och hitta butiker i Sverige.

Thailändska köketRåvaror

Fler guider från thailändska köket

Alla matlagningsguider →