Mexikanska köket · Ris & bönor

Frijoles refritos

Krämigt bönmos av pintobönor som mosas i pannan med fräst lök och vitlök. Tillbehör till nästan allt mexikanskt och grunden i tostadas och sopes.

25 min Lätt Ris & bönor ca 380 kcal/portion
Frijoles refritos, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Pintobönor, kokta800 g
  • Gul lök, finhackad1 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Ister eller rapsolja3 msk
  • Jalapeño, finhackad1 st
  • Salt1 tsk
  • Queso fresco80 g

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Hetta upp fettet i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök, vitlök och jalapeño i 6–8 minuter tills löken är mjuk och gyllene.
  2. Häll i bönorna med 1 dl av spadet från burken eller kokvattnet och låt koka upp.
  3. Mosa bönorna i pannan med en potatisstöt eller gaffel medan de puttrar. Späd med mer spad om det blir för torrt.
  4. Låt puttra 5 minuter under omrörning tills moset är krämigt och släpper från kanterna. Salta och servera med smulad queso fresco.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 380 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko