Mexikanska köket · Tacos & tortillas

Tacos al pastor

Mexico Citys mest älskade gatutaco: tunna skivor fläsk i röd chili- och achiotemarinad, grillade och toppade med ananas, lök och koriander.

1 tim 15 min Medel Tacos & tortillas ca 660 kcal/portion
Tacos al pastor, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Ta bort stjälk och frön från chilierna. Rosta dem 30 sekunder per sida på en torr, het panna och blötlägg sedan i hett vatten i 20 minuter.
  2. Mixa chilierna med 1 dl av blötläggningsvattnet, achiote, vitlök, apelsinjuice, vinäger, spiskummin, oregano och salt till en slät marinad. Vänd fläskskivorna i marinaden och låt stå minst 30 minuter, gärna över natten i kylen.
  3. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna på hög värme. Stek skivorna 2–3 minuter per sida tills de fått mörk yta, låt vila några minuter och skär i tunna strimlor.
  4. Grilla ananasskivorna 2 minuter per sida i samma panna och tärna dem.
  5. Värm tortillas 30 sekunder per sida på torr panna och håll dem varma i en handduk. Fyll med kött, ananas, lök och koriander och servera med limeklyftor och salsa.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 660 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko