Mexikanska köket · Salsor & dips
Guacamole
Mosad avokado med lök, chili, koriander och lime, inte mer än så. Hemligheten är mogna avokador och att inte mosa för mycket.
Ingredienser 4 portioner
- Mogen avokado3 st
- Rödlök, finhackad1 st
- Jalapeño, finhackad1 st
- Koriander, hackad1 knippe
- Lime1 st
- Tomat, urkärnad och tärnad1 st
- Salt1 tsk
Gör så här
- Mosa lök, jalapeño, hälften av koriandern och salt till en grov pasta i en mortel eller med gaffeln mot skålens kant.
- Dela avokadorna, ta ur kärnorna och skrapa ur köttet i skålen.
- Mosa grovt med en gaffel så det fortfarande finns bitar kvar. Pressa i limesaft lite i taget och smaka av.
- Vänd ner tomat och resten av koriandern. Servera inom 30 minuter med tortillachips eller till tacos.
Ca 200 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
