Mexikanska köket · Salsor & dips

Salsa verde

Syrlig grön salsa på tomatillo, chili och koriander. Kokas snabbt ihop och passar till nästan allt, från tacos till stekt ägg.

25 min Lätt Salsor & dips ca 60 kcal/portion
Salsa verde, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Färska tomatillos skalas, sköljs och kokas med jalapeño i lättsaltat vatten i 8–10 minuter tills de bytt färg till olivgrönt. Konserverade hälls av och används direkt.
  2. Mixa tomatillos med jalapeño, lök, vitlök, koriander och salt. Mixa kort så salsan behåller lite struktur.
  3. Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och häll i salsan. Den kommer att fräsa; låt koka 5 minuter under omrörning tills den blivit något tjockare och mörkare.
  4. Smaka av med salt och låt svalna. Servera ljummen eller kall, den håller sig 4–5 dagar i kylen.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 60 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Lär dig tekniken

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko