Mexikanska köket · Salsor & dips

Salsa roja asada

Röd salsa på rostade tomater, chile de árbol och vitlök. Rökig, het och den självklara bordssalsan till tacos med kött.

30 min Lätt Salsor & dips ca 70 kcal/portion
Salsa roja asada, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Tomater6 st
  • Chile de árbol4 st
  • Jalapeño1 st
  • Gul lök, i tjocka skivor1 st
  • Vitlök, oskalad2 klyfta
  • Salt1 tsk
  • Lime1 st
  • Koriander1 knippe

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Hetta upp en torr gjutjärnspanna på hög värme. Rosta tomater, jalapeño, lök och vitlök i 10–12 minuter, vänd då och då, tills skalen är svartfläckiga och mjuka.
  2. Rosta chile de árbol i samma panna i 20–30 sekunder tills de doftar, men inte blir svarta. Lägg dem i hett vatten 10 minuter.
  3. Skala vitlöken och ta bort stjälken på jalapeñon. Mixa allt rostat med chilierna och salt till en grovkornig salsa.
  4. Pressa i limesaft, vänd ner hackad koriander och smaka av med salt. Servera i rumstemperatur.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 70 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko