Grekiska köket · Desserter

Loukoumades

Små friterade jästdegsbollar, luftiga inuti och knapriga utanpå, som dränks i varm honung och kanel. Greklands äldsta sötsak, serverad redan till segrarna i de antika spelen.

1 tim 30 min Medel Desserter ca 570 kcal/portion
Loukoumades, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Vetemjöl5 dl
  • Ljummet vatten3 dl
  • Torrjäst2 tsk
  • Socker1 msk
  • Salt0,5 tsk
  • Olja till fritering8 dl
  • Grekisk honung1,5 dl
  • Kanel1 tsk
  • Valnötter, hackade0,5 dl
  • Sesamfrön1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Rör ut jäst och socker i det ljumma vattnet och låt stå 5 minuter. Vispa i mjöl och salt till en slät, lös smet, tjockare än pannkakssmet men för lös att knåda.
  2. Täck bunken och låt smeten jäsa på ett varmt ställe i 1 timme tills den är full av bubblor och dubblat i storlek.
  3. Hetta upp oljan i en kastrull till 180 grader. Doppa en tesked i vatten och klicka ner små portioner smet, eller tryck ut smeten genom en knuten hand och skrapa av med en blöt sked.
  4. Fritera 8–10 bollar i taget i 3–4 minuter, vänd dem så de blir gyllene runt om. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  5. Värm honungen med 2 msk vatten i 1 minut så den blir lättflytande. Lägg upp bollarna varma, häll över honungen och strö över kanel, valnötter och sesam. Ät genast.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 570 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland