Thailändska köket · Desserter

Khao niao mamuang (mango med klibbigt ris)

Ångat klibbigt ris dränkt i sötad kokosmjölk, serverat med mogen mango. Thailands mest älskade dessert och förvånansvärt enkel att göra hemma.

45 min Lätt Desserter ca 650 kcal/portion
Khao niao mamuang (mango med klibbigt ris), thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Häll av det blötlagda riset och lägg det i en sil eller ångkorg klädd med en fuktig kökshandduk. Ånga över kokande vatten under lock i 20–25 minuter tills kornen är genomskinliga och sega. Koka aldrig riset i vatten.
  2. Värm under tiden 300 ml kokosmjölk med socker, salt och pandanblad på svag värme tills sockret löst sig. Låt inte koka.
  3. Lägg det varma riset i en skål och häll över den varma kokosmjölken. Rör om, täck och låt stå i 15 minuter så att riset suger upp all vätska och blir blankt.
  4. Gör toppningen: koka upp resten av kokosmjölken med maizena och en nypa salt under omrörning tills den tjocknat något.
  5. Skala och skiva mangon. Servera riset i högar med mango vid sidan, ringla över den salta kokostoppingen och strö över sesamfrön.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 650 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand