Thailändska köket · Spannmål, ris & nudlar

Klibbigt ris

khao niao

Thailändskt klibbris som ångas

Hitta butik
Klibbigt ris

Vad är det?

Ångas, formas till bollar, äts med händerna. Ett ris med kritvita, ogenomskinliga korn som blir sega och klibbiga när de ångas. I norra och nordöstra Thailand är det vardagsriset som äts med fingrarna till grillat kött och som tam, och i hela landet är det grunden för mango med klibbigt ris.

Hur smakar det?

mildsötnötig

Mild, söt och nötig.

Hur använder man det?

  • Mango med klibbigt ris
  • Till grillat kött
  • Till som tam och sallader

Blötlägg minst fyra timmar, gärna över natten, och ånga sedan i en sil eller bambukorg över kokande vatten i tjugo till tjugofem minuter. Koka det aldrig i vatten, då blir det gröt.

Om du inte hittar klibbigt ris

  • Sushiris Kommer närmast, men blir inte lika segt.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag klibbigt ris?

Finns i asiatiska livsmedelsbutiker och online, ibland i välsorterade matbutiker. Leta efter thailändskt ris märkt glutinous eller sweet rice. Förvara torrt.

Butiker som listar klibbigt ris

Drakfrukt.se

Obekräftad

Webbutik · skickar i hela Sverige

<a href="tel:0335500800" data-store-link="drakfrukt-se" data-link-type="phone">033-550 08 00</a>

Internationell butik · Thailand, Japan, Indien, Korea, Kina, Vietnam

Till webbutiken (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)

Fler butiker med thailändskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med klibbigt ris?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torrt i tät förpackning, precis som annat ris.
Varianter
Märks ofta glutinous rice eller sweet rice på förpackningen.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för klibbigt ris