Thailändska köket · Grill & snacks

Poh pia tod (friterade vårrullar)

Tunna, knapriga vårrullar med fläskfärs, glasnudlar, kål och shiitake, serverade med söt chilisås. Bra att göra många av och frysa in.

45 min Medel Grill & snacks ca 540 kcal/portion
Poh pia tod (friterade vårrullar), thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Vårrullsdeg (frysta ark)20 st
  • Fläskfärs200 g
  • Glasnudlar50 g
  • Morot, strimlad1 st
  • Vitkål, strimlad200 g
  • Torkad shiitake4 st
  • Vitlök, hackad2 klyfta
  • Thailändsk ljus soja1 msk
  • Fisksås1 msk
  • Socker1 tsk
  • Vitpeppar0,5 tsk
  • Rapsolja till fritering10 dl
  • Söt chilisås1 dl

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blötlägg shiitake i varmt vatten i 20 minuter och glasnudlarna i 10 minuter. Strimla svampen och klipp nudlarna i korta bitar.
  2. Fräs vitlöken i 1 msk olja på medelhög värme, lägg i färsen och stek i 3 minuter. Tillsätt morot, kål och svamp och woka 3 minuter tills kålen mjuknat. Rör ner nudlar, soja, fisksås, socker och vitpeppar. Låt svalna helt.
  3. Lägg ett degark med ett hörn mot dig, lägg 2 msk fyllning nära hörnet, vik in sidorna och rulla tätt. Klistra ihop sista hörnet med lite vatten.
  4. Hetta upp oljan till 170 grader. Fritera rullarna i omgångar i 4–5 minuter tills de är gyllene och knapriga, vänd dem då och då.
  5. Låt rinna av på galler och servera varma med söt chilisås. Ofriterade rullar kan frysas och friteras direkt från frysen, med ett par minuter extra.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 540 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand