Thailändska köket · Grill & snacks

Gai yang (grillad kyckling från Isaan)

Kyckling marinerad i vitlök, korianderrot, vitpeppar och fisksås och grillad tills skinnet är brunt och knaprigt. Ät med som tam och klibbigt ris, precis som i Isaan.

1 tim 30 min Medel Grill & snacks ca 500 kcal/portion
Gai yang (grillad kyckling från Isaan), thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Mortla vitlök, korianderstjälkar, vitpepparkorn och citrongräs till en grov pasta. Blanda med gurkmeja, fisksås, soja, ostronsås och palmsocker.
  2. Gnid in kycklingen ordentligt med marinaden, även under skinnet. Låt stå i kylen i minst 1 timme, gärna över natten.
  3. Grilla över medelvarm glöd eller i ugn på 200 grader med grillfunktion. Börja med skinnsidan uppåt och grilla i 25 minuter, vänd och grilla 15 minuter till.
  4. Vänd tillbaka med skinnet uppåt och grilla de sista 5–10 minuterna tills skinnet är knaprigt och köttsaften är klar. Låt vila 10 minuter.
  5. Hacka kycklingen i bitar och servera med lime, som tam och klibbigt ris. Gärna med en dipsås av fisksås, lime, chiliflingor och rostat rismjöl.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 500 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand