Marockanska köket · Desserter & te

Rouz bel hlib (risgrynspudding med apelsinblomvatten)

Marockansk risgrynspudding som kokas krämig i mjölk och får doft av apelsinblomvatten, med kanel och rostade mandlar över. Den äts ljummen eller kall och är lika gärna mellanmål som efterrätt.

1 tim Lätt Desserter & te ca 290 kcal/portion
Rouz bel hlib (risgrynspudding med apelsinblomvatten), marockanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 6 portioner

  • Rundkornigt ris1,5 dl
  • Vatten3 dl
  • Salt1 nypa
  • Mjölk1 l
  • Socker0,75 dl
  • Smör25 g
  • Apelsinblomvatten1 msk
  • Malen kanel0,5 tsk
  • Skalade mandlar40 g

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Koka upp riset med vattnet och saltet i en tjockbottnad kastrull. Sjud under lock på svag värme i 10 minuter, tills vattnet nästan har kokat in.
  2. Häll i mjölken lite i taget och låt sjuda utan lock på svag värme i 35–40 minuter. Rör ofta, särskilt mot slutet, så att inget bränns fast. Puddingen är klar när riset är mjukt och krämigt och det mesta av mjölken har kokat in.
  3. Rör ner socker, smör och apelsinblomvatten. Puddingen tjocknar när den svalnar, så låt den gärna vara lite lösare än du vill ha den.
  4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna och hacka dem grovt. Servera puddingen ljummen eller kall, med kanel och mandlar över.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 290 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från marockanska köket

Fler recept från Marocko