Matlagningsguide · Grekland

Grilla souvlaki som en taverna

Bra souvlaki handlar om rätt kött, en enkel marinad och het glöd. Resten är tålamod vid grillen.

Serveringsförslag: Souvlaki.

Så gör du

Använd fläskkarré eller kycklinglår, inte filé; fettet håller köttet saftigt över den heta glöden.
Skär bitarna lika stora, cirka 2,5 cm, och trä dem tätt på spetten så de inte torkar ut.
Marinaden behöver bara olivolja, citron, vitlök och oregano, men ge den minst 30 minuter, helst en natt.
Grilla på hög värme, vänd först när köttet släpper från gallret och pressa citron över spetten innan de serveras.

Souvlaki – 45 min.

Lär känna råvarorna, se vad du kan ersätta dem med och hitta butiker i Sverige.