Matlagningsguide · Iran
Persiska grytor från grunden
Khoresh, de persiska grytorna, bygger alla på samma grund. Lär dig den och du kan laga tio olika.
Till tipsen ↓
Så gör du
- Börja alltid med lök som fräses gyllene med gurkmeja.
- Bryn köttet ordentligt innan vätskan går i.
- Låt sjuda länge på låg värme, minst en timme.
- Balansera med något syrligt på slutet: torkad lime, granatäpple eller citron.
Prova tekniken i ett recept
Ghormeh sabzi – 2 tim.
Till receptetRåvarorna bakom maten
Lär känna råvarorna, se vad du kan ersätta dem med och hitta butiker i Sverige.