Matlagningsguide · Iran

Perfekt persiskt ris

Persiskt ris ska vara luftigt, långt och aldrig klibbigt. Det handlar om två steg: koka och ånga.

Till tipsen ↓
Persiskt saffransris – serveringsförslag
Serveringsförslag: Persiskt saffransris.

Så gör du

  1. Använd riktig basmati och skölj tills vattnet är helt klart.
  2. Koka i mycket saltat vatten, som pasta, i bara 6–7 minuter.
  3. Häll av och låt riset ånga färdigt under lock med en handduk emellan.
  4. Rör aldrig i riset under ångningen.

Prova tekniken i ett recept

Persiskt saffransris – 40 min.

Till receptet

Råvarorna bakom maten

Lär känna råvarorna, se vad du kan ersätta dem med och hitta butiker i Sverige.

Persiska köketRåvaror

Fler guider från persiska köket

Alla matlagningsguider →