Matlagningsguide · Iran
Så använder du saffran
Saffran ska aldrig hällas i som den är. Trådarna behöver mortlas och lösas upp för att ge färg och smak.
Till tipsen ↓
Så gör du
- Mortla trådarna med en nypa socker till ett fint pulver.
- Lös upp i två matskedar varmt vatten och låt stå i 10 minuter.
- Tillsätt i slutet av tillagningen, annars försvinner doften.
- Förvara mörkt och torrt, aldrig i kylskåpet.
Prova tekniken i ett recept
Zereshk polo – 1 tim 15 min.
Till receptetRåvarorna bakom maten
Lär känna råvarorna, se vad du kan ersätta dem med och hitta butiker i Sverige.