Persiska köket · Grytor

Ghormeh sabzi

Grön örtgryta med kidneybönor och torkad lime. Doftar som ett persiskt kök på söndag.

2 tim Medel Grytor ca 470 kcal/portion
Ghormeh sabzi, persiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Nötkött i tärningar600 g
  • Kidneybönor400 g
  • Persilja2 knippen
  • Koriander1 knippe
  • Purjolök1 st
  • Gul lök1 st
  • Rapsolja0,5 dl
  • Vatten8 dl
  • Torkad lime3 st
  • Bockhornsklöverblad1 msk
  • Gurkmeja1 tsk
  • Salt och peppar1 nypa

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Fräs finhackad lök med gurkmeja i hälften av oljan, bryn köttet och häll på 8 dl vatten. Sjud i en timme.
  2. Fräs de finhackade örterna i resten av oljan tills de blir mörkgröna och doftar.
  3. Lägg örter, bönor och torkad lime i grytan. Sjud i ytterligare en timme.
  4. Servera med saffransris eller tahdig.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Lär dig tekniken