Matlagningsguide · Mexiko
Tre salsor som täcker allt
En grön, en röd och en färsk. Med de tre på bordet kan du servera nästan vilken taco som helst, och var och en tar under en halvtimme.
Till tipsen ↓
Så gör du
- Salsa verde på tomatillo är syrlig och passar fläsk, kyckling och ägg. Koka den kort i lite olja så blir smaken rundare.
- Salsa roja asada är rökig och het, gjord på rostade tomater och chile de árbol. Rosta i torr gjutjärnspanna tills skalen är svartfläckiga.
- Pico de gallo är rå och krispig, till fisk och allt grillat. Lägg löken i kallt vatten fem minuter så tar den inte över.
- Salta alltid salsan mer än du tror och smaka av med lime sist. Den ska vara lite för stark på egen hand, tortillan mildrar.
Prova tekniken i ett recept
Salsa verde – 25 min.
Till receptetRåvarorna bakom maten
Lär känna råvarorna, se vad du kan ersätta dem med och hitta butiker i Sverige.