Kinesiska köket · Nudlar & ris
Ångkokt jasminris
Vitt, mjukt ris som kokas och sedan ångar färdigt under lock, precis så lite klibbigt att det går att äta med pinnar. Utan salt, för det är maten runt omkring som ska smaka.
Ingredienser 4 portioner
- Jasminris4 dl
- Vatten5 dl
Gör så här
- Skölj riset i en skål med kallt vatten och gnid kornen mellan händerna. Byt vatten 3–4 gånger tills det är nästan klart, och låt riset rinna av i en sil.
- Lägg riset i en kastrull med tjock botten och tätt lock och häll på 5 dl vatten. Koka upp utan lock på hög värme.
- När vattnet har sjunkit ner till kornens yta och det bildats små kratrar, efter cirka 3 minuter, sänker du till lägsta värme. Lägg på locket och låt koka i 15 minuter utan att lyfta på det.
- Ta kastrullen från plattan och låt riset ånga färdigt under lock i 10 minuter. Luckra upp med en slickepott eller ätpinnar och servera.
Ca 280 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
