Grekiska köket · Soppor

Fasolada

Greklands nationalrätt: en tjock soppa på vita bönor, tomat, morot och selleri med rikligt med olivolja. Enkel, billig och bättre dagen efter.

1 tim 20 min Lätt Soppor ca 600 kcal/portion
Fasolada, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Torkade vita bönor400 g
  • Gul lök1 st
  • Morot2 st
  • Selleristjälk2 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Krossade tomater400 g
  • Tomatpuré2 msk
  • Grekisk olivolja1 dl
  • Lagerblad2 st
  • Persilja1 knippe
  • Rödvinsvinäger1 msk
  • Vatten15 dl
  • Salt2 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten över natten. Häll av, lägg i en stor kastrull med nytt vatten, koka upp och koka i 10 minuter. Häll av igen.
  2. Hacka lök, morot och selleri i små tärningar och vitlöken fint. Fräs allt i hälften av olivoljan på medelvärme i 8–10 minuter tills löken är mjuk.
  3. Tillsätt bönorna, tomatpuré, krossade tomater, lagerblad och 15 dl vatten. Koka upp och sjud under lock i 50–60 minuter tills bönorna är helt mjuka. Salta först när bönorna är mjuka.
  4. Mosa några slevar bönor mot kanten så soppan blir tjock, och späd med lite vatten om den blir för tjock.
  5. Rör i resten av olivoljan, vinägern, hackad persilja och peppar. Servera med feta, oliver och bröd.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 600 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland