Grekiska köket · Soppor

Trahanosoupa

Tjock, syrlig gröt-soppa på trahana, det torkade vetet som är Greklands äldsta snabbmat. Klar på en kvart och serveras med smulad feta och olivolja.

25 min Lätt Soppor ca 250 kcal/portion
Trahanosoupa, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Trahana2 dl
  • Vatten eller grönsaksbuljong10 dl
  • Krossade tomater200 g
  • Grekisk olivolja2 msk
  • Feta100 g
  • Vitlök1 klyfta
  • Salt1 tsk
  • Svartpeppar1 nypa

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Fräs den hackade vitlöken i olivoljan i en kastrull på medelvärme i 1 minut utan att den tar färg.
  2. Häll i tomaterna och vattnet, salta och koka upp.
  3. Rör ner trahanan i en stråle och sjud på svag värme under omrörning i 12–15 minuter tills soppan tjocknat som en lös gröt. Späd med mer vatten om den blir för tjock.
  4. Servera i djupa skålar med smulad feta, peppar och en ringlad olivolja. Bröd till är obligatoriskt.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 250 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland