Grekiska köket · Mezedes

Tzatziki

Den svala yoghurtröran som hör till nästan allt grekiskt. Hemligheten är att krama gurkan riktigt torr så röran blir tjock, inte vattnig.

15 min Lätt Mezedes ca 210 kcal/portion
Tzatziki, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Grekisk yoghurt500 g
  • Gurka1 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Grekisk olivolja2 msk
  • Rödvinsvinäger1 tsk
  • Färsk dill1 knippe
  • Salt1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Riv gurkan grovt med skalet på, salta lätt och låt stå i en sil i 10 minuter. Krama sedan ur så mycket vätska du bara kan med händerna eller i en ren kökshandduk.
  2. Pressa vitlöken och rör ihop den med yoghurt, olivolja och vinäger i en skål.
  3. Vänd ner den urkramade gurkan och finhackad dill. Smaka av med salt.
  4. Låt gärna stå i kylen 30 minuter så smakerna sätter sig. Servera med en skvätt olivolja ovanpå till grillat, pitabröd eller som del av en mezetallrik.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 210 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland