Koreanska köket · Tillbehör
Gyeran-jjim, fluffig ångad äggkaka
Ägg som vispas med vatten och sjuder i en liten gryta tills de pöser upp över kanten, mjuka som ett moln. Mild och len och en tröst bredvid heta grytor och kött. Klar på en kvart.
Ingredienser 4 portioner
- Ägg4 st
- Vatten2 dl
- Salt0,5 tsk
- Salladslök1 st
- Sesamolja0,5 tsk
- Rostade sesamfrön1 nypa
Gör så här
- Vispa äggen med saltet och sila dem, så blir äggkakan slät. Hacka salladslöken fint.
- Koka upp vattnet i en liten kastrull, gärna en koreansk lergryta, på medelhög värme. Häll i äggen och det mesta av salladslöken.
- Rör hela tiden längs botten med en sked i 1–2 minuter, tills äggen börjar stelna till mjuka flingor.
- Sänk till lägsta värme och lägg på locket, eller en upp och nedvänd skål om grytan är fylld. Låt stå i 5–7 minuter tills äggkakan pösat upp och stelnat.
- Ringla över sesamolja och strö över resten av salladslöken och sesamfrön. Servera genast, direkt i grytan.
Ca 70 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
