Italienska köket · Kött & fisk

Involtini di manzo

Tunna skivor nötkött rullade runt ost, ströbröd och persilja, sedan sjudna i tomatsås. Söndagsmat från södra Italien som ger sås till pastan på köpet.

1 tim Medel Kött & fisk ca 870 kcal/portion
Involtini di manzo, italienska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Lövbiff8 st
  • Provolone eller mozzarella120 g
  • Ströbröd1 dl
  • Parmigiano Reggiano40 g
  • Persilja1 knippe
  • Vitlök2 klyfta
  • Olivolja3 msk
  • Rödvin1 dl
  • San Marzano-tomater400 g
  • Salt1,5 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blanda ströbröd, riven parmesan, hackad persilja, en finhackad vitlöksklyfta och 1 msk olivolja till en smulig fyllning.
  2. Banka lövbiffarna tunna, salta och peppra. Fördela fyllningen och en stav ost på varje skiva, rulla ihop från kortsidan och fäst med tandpetare.
  3. Bryn rullarna i olivolja i en vid panna på medelhög värme i 5 minuter tills de fått färg runt om. Lyft upp dem.
  4. Fräs den andra vitlöksklyftan i pannan i 1 minut, häll i vinet och låt koka in till hälften. Tillsätt de krossade tomaterna och salta.
  5. Lägg tillbaka rullarna, lägg på lock och sjud på svag värme i 30 minuter, vänd dem efter halva tiden. Servera med såsen, gärna över pasta.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 870 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från italienska köket

Fler recept från Italien