Balkanska köket · Sallader
Krompir salata (potatissallad med lök och vinäger)
Ljummen potatis som får suga upp olja, vinäger och rödlök. Ingen majonnäs, bara frisk syra och mycket persilja. Den är självklar till grillad fisk vid kusten och till grillat kött inåt land.
Ingredienser 4 portioner
- Fast potatis1 kg
- Rödlök1 st
- Rapsolja0,75 dl
- Vitvinsvinäger2 msk
- Persilja1 knippe
- Salt1,5 tsk
- Svartpeppar0,5 tsk
Gör så här
- Koka potatisen med skalet i saltat vatten i 20–25 minuter, tills den precis är mjuk.
- Skala löken och skiva den tunt. Vispa ihop olja, vinäger, salt och svartpeppar i en stor skål och lägg i löken.
- Häll av potatisen, dra av skalet medan den är varm och skär den i skivor eller bitar direkt ner i skålen.
- Vänd försiktigt så att den varma potatisen suger upp dressingen. Rör ner hackad persilja och servera ljummen eller rumsvarm.
Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
