Balkanska köket · Sallader
Šopska-sallad
Tomat, gurka, paprika och lök under ett snötäcke av riven vit ost. Frisk, salt och klar på en kvart, och självklar bredvid allt som kommer från grillen.
Ingredienser 4 portioner
- Tomater4 st
- Gurka1 st
- Grön paprika1 st
- Rödlök1 st
- Sirene eller feta150 g
- Neutral olja, gärna solrosolja3 msk
- Rödvinsvinäger1 msk
- Persilja1 knippe
- Salt1 nypa
Gör så här
- Skär tomaterna och gurkan i stora tärningar. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Skala rödlöken och skiva den tunt.
- Lägg grönsakerna i en skål, strö över salt och ringla över olja och vinäger. Vänd försiktigt så att tomaterna inte går sönder.
- Riv osten fint, eller smula den mellan fingrarna, rakt över salladen så att den täcker grönsakerna helt.
- Strö över hackad persilja och servera direkt, innan tomaterna hinner vattna sig. Den passar till ćevapi, pljeskavica och allt annat från grillen.
Ca 260 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
