Indiska köket · Tillbehör
Myntchutney
Klargrön och frisk chutney av mynta, koriander, grön chili och lime, vänd med lite yoghurt. Den hör till tandoori, samosa och pakora och är klar på tio minuter.
Ingredienser 4 portioner
- Färsk mynta1 knippe
- Färsk koriander1 knippe
- Grön chili2 st
- Färsk ingefära10 g
- Lime1 st
- Malen spiskummin0,5 tsk
- Salt0,5 tsk
- Socker0,5 tsk
- Vatten2 msk
- Turkisk yoghurt1 dl
Gör så här
- Plocka myntbladen från stjälkarna. Koriandern kan du ta med de tunna stjälkarna, de har mycket smak.
- Mixa mynta, koriander, chili, ingefära, saften från limen, spiskummin, salt, socker och vattnet till en slät, klargrön kräm. Skrapa ner från kanterna ett par gånger.
- Rör ner mixet i yoghurten och smaka av med salt och lime. Vill du ha en tunnare chutney till samosa och pakora kan du hoppa över yoghurten.
- Ställ kallt och ät samma dag, färgen mörknar efter några timmar.
Ca 40 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
