Turkiska köket · Desserter
Revani (mannagrynskaka i sirap)
Luftig kaka av mannagryn, ägg och yoghurt med doft av citron, som dränks i sirap när den kommer ur ugnen. Saftig, söt och lite sandig i tuggan. Den skärs i rutor och bjuds till te och kaffe.
Ingredienser 12 portioner
- Socker till sirapen4 dl
- Vatten4 dl
- Citron1 st
- Ägg4 st
- Socker2 dl
- Turkisk yoghurt2 dl
- Neutral olja1 dl
- Mannagryn2,5 dl
- Vetemjöl2 dl
- Bakpulver2 tsk
Gör så här
- Gör sirapen först: koka upp sockret till sirapen med vattnet och sjud 10 minuter. Pressa i saften från halva citronen och låt sirapen svalna helt.
- Sätt ugnen på 180 grader och klä en form, cirka 20 × 30 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker pösigt, 5 minuter. Vispa ner yoghurt, olja och det fint rivna skalet från citronen.
- Blanda mannagryn, vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten, bara tills allt har blandats.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen tills kakan är gyllene och en sticka kommer ut torr, 30–35 minuter.
- Skär kakan i rutor direkt i formen och häll den kalla sirapen över den heta kakan. Låt den dra i minst 30 minuter, gärna längre, så att all sirap sugs upp.
Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
