Persiska köket · Soppor
Soup-e adas
En enkel och värmande röd linssoppa med lök, morot, potatis och gurkmeja, som avslutas med citron. Snabb vardagsmat som hela familjen gillar.
Ingredienser 4 portioner
- Röda linser3 dl
- Gul lök1 st
- Morot2 st
- Potatis1 st
- Vitlök2 klyfta
- Tomatpuré1 msk
- Grönsaksbuljongtärning1 st
- Gurkmeja1 tsk
- Spiskummin0,5 tsk
- Citron1 st
- Persilja1 knippe
- Olja3 msk
- Svartpeppar0,5 tsk
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken. Skala morötter och potatis och skär dem i små tärningar.
- Fräs löken i oljan i en gryta på medelvärme i 6 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, gurkmeja, spiskummin och tomatpuré och fräs i en minut till.
- Skölj linserna och lägg i dem tillsammans med morot, potatis, buljongtärning och 1,2 liter vatten. Koka upp och sjud under lock i 25 minuter tills linserna fallit sönder och potatisen är mjuk.
- Rör om ordentligt så att soppan blir slät och krämig, eller mixa den lätt med en stavmixer om du vill. Späd med lite vatten om den är för tjock.
- Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar och servera med hackad persilja och bröd.
Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
