Kinesiska köket · Wok & stekt
Stekt pak choi med vitlök
Det gröna som står på nästan varje kinesiskt middagsbord: pak choi som wokas snabbt med vitlök tills stjälkarna är krispiga och bladen blanka. Tio minuter, och middagen känns komplett.
Ingredienser 4 portioner
- Pak choi6 st
- Vitlök4 klyfta
- Rapsolja1,5 msk
- Salt0,5 tsk
- Socker1 nypa
- Vatten2 msk
Gör så här
- Dela pak choin på längden, eller i fyra delar om den är stor. Skölj noga mellan bladen där jorden gömmer sig och skaka den torr. Hacka vitlöken.
- Hetta upp oljan i en wok på hög värme. Fräs vitlöken i 10 sekunder tills den doftar men inte har fått färg.
- Lägg i pak choin och woka 1 minut. Strö över salt och socker, häll i vattnet och lägg på ett lock i 1 minut så att stjälkarna ångar.
- Ta av locket och woka 30 sekunder till. Stjälkarna ska vara krispiga och bladen mörkgröna och blanka. Servera direkt.
Ca 70 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
