Etiopiska köket · Drycker & sött
Telba
En len, nötig dryck av rostade och malda linfrön, rörda med vatten och honung. Den dricks under fastan och sägs vara bra för magen. Smaken påminner om rostade nötter med en mild sötma.
Ingredienser 4 portioner
- Linfrö1 dl
- Vatten8 dl
- Honung3 msk
Gör så här
- Rosta linfröna i en torr stekpanna på medelvärme under omrörning tills de poppar och doftar nötigt, 3–4 minuter. Låt svalna.
- Mal fröna fint i en kryddkvarn eller kaffekvarn.
- Vispa ut de malda fröna i vattnet och rör ner honungen. Låt stå 5 minuter.
- Sila genom en fin sil om du vill ha drycken helt slät, eller drick den som den är. Servera kyld och rör om före servering.
Ca 140 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
