Vietnamesiska köket · Rullar & bröd

Bánh mì ốp la

Vietnams vanligaste frukost: stekta ägg med krispiga kanter, en skvätt soja, svartpeppar och chili, och en varm baguette att doppa i gulan. Klar på en kvart och god vid alla tider på dygnet.

15 min Lätt Rullar & bröd ca 510 kcal/portion
Bánh mì ốp la, vietnamesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Små baguetter4 st
  • Gurka1 st
  • Färsk röd chili1 st
  • Salladslök2 st
  • Koriander1 knippe
  • Rapsolja2 msk
  • Ägg8 st
  • Ljus soja4 tsk
  • Svartpeppar, nymald1 tsk
  • Sriracha2 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200 grader och värm baguetterna i 4–5 minuter tills skorpan är krispig.
  2. Skär gurkan i stavar, skiva chili och salladslök tunt och plocka korianderkvistar.
  3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Knäck i äggen, två per person, och stek dem i 2–3 minuter tills vitan stelnat med bruna, krispiga kanter och gulan fortfarande är rinnig.
  4. Ringla 1 tsk soja över varje portion och strö över salladslök och rikligt med svartpeppar.
  5. Servera äggen direkt ur pannan eller på tallrik med baguette, gurka, koriander, chili och sriracha. Riv bröd och doppa i gulan.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 510 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från vietnamesiska köket

Fler recept från Vietnam