Vietnamesiska köket · Desserter & drycker
Cà phê sữa đá
Starkt, mörkrostat kaffe som droppar långsamt genom ett litet metallfilter ner i sötad kondenserad mjölk och sedan hälls över is. Kraftigt, sött och iskallt, Vietnams egen kaffedryck.
Ingredienser 4 portioner
- Sötad kondenserad mjölk8 msk
- Vietnamesiskt kaffe, grovmalet8 msk
- Vatten, kokhett4 dl
- Krossad is4 dl
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Lägg 2 msk kondenserad mjölk i botten av varje glas.
- Lägg 2 msk kaffe i ett phin-filter, skaka det jämnt och lägg pressplattan ovanpå. Ställ filtret på glaset.
- Häll på en skvätt vatten som precis slutat koka och vänta 30 sekunder medan kaffet sväller. Fyll sedan filtret med vatten, ungefär 1 dl, och lägg på locket. Kaffet ska droppa långsamt i 4–5 minuter. Rinner det för fort trycker du hårdare på pressplattan nästa gång.
- Rör ihop kaffet och mjölken och häll över ett glas fullt med krossad is. Har du inget phin-filter kan du brygga mycket starkt kaffe i en mokabryggare.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
Vi känner inte till någon butik som listar varorna ännu. Leta i en asiatisk livsmedelsbutik eller en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 130 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
