Vietnamesiskt kaffe
cà phê
Mörkrostat, grovmalet robustakaffe
Vad är det?
Mörkrostat och kraftigt, gjort för att droppa långsamt. Vietnam är ett av världens största kaffeländer och odlar mest robusta, som ger ett beskt, kraftigt kaffe med mycket koffein. Bönorna rostas mörkt och mals grovt för att bryggas i ett litet metallfilter, en phin. Smaken står emot både sötad kondenserad mjölk och is utan att försvinna.
Hur smakar det?
bitterrökignötigBeskt, rökigt och nötigt.
Hur använder man det?
- Cà phê sữa đá
- Iskaffe
- Kaffe i phin eller mokabryggare
Lägg 2 msk i en phin, häll på lite hett vatten, vänta 30 sekunder och fyll sedan på. Låt det droppa i 4–5 minuter rakt ner i glaset. Utan phin fungerar en mokabryggare.
Om du inte hittar vietnamesiskt kaffe
- Mörkrostat espressokaffe Gärna med robusta. Mindre beskt och kraftigt, men gott.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag vietnamesiskt kaffe?
Asiatisk livsmedelsbutik, oftast grovmalet i burk eller påse, ibland tillsammans med ett phin-filter. Titta efter robusta eller en blandning med robusta och mörk rost. Förvara torrt och tätt och använd inom någon månad efter öppning.
Vi känner inte till någon butik som listar vietnamesiskt kaffe ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med vietnamesiskt kaffe?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt och tätt, använd inom någon månad efter öppning.
- Varianter
- Oftast grovmalet. Ren robusta eller en blandning med robusta, mörkt rostat.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.