Vietnamesiska köket · Desserter & drycker
Chè chuối
Varm bananpudding i kokosmjölk med små tapiokapärlor, toppad med rostade jordnötter och sesamfrön. Söt, lite salt och len, den enklaste chè du kan laga och godast medan den fortfarande är ljummen.
Ingredienser 4 portioner
- Bananer, gärna små och fasta5 st
- Socker4 msk
- Salt0,5 tsk
- Tapiokapärlor, små0,5 dl
- Vatten4 dl
- Kokosmjölk400 ml
- Rostade jordnötter, hackade0,5 dl
- Rostade sesamfrön1 msk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skala bananerna och skär dem snett i 3–4 cm långa bitar. Blanda med 2 msk socker och en nypa salt och låt stå i 15 minuter, så att de mjuknar och släpper lite saft.
- Skölj tapiokapärlorna. Koka upp vattnet, lägg i pärlorna och sjud under omrörning i 10–12 minuter tills de nästan är genomskinliga.
- Häll i kokosmjölken, resten av sockret och saltet och värm tills det sjuder.
- Lägg i bananerna med sin saft och sjud försiktigt i 5 minuter tills bananerna är mjuka men håller formen och pärlorna blivit helt klara. Såsen tjocknar av sig själv.
- Servera varm eller ljummen i skålar, toppad med jordnötter och sesamfrön.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
Vi känner inte till någon butik som listar varorna ännu. Leta i en asiatisk livsmedelsbutik eller en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 520 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
