Mexikanska köket · Soppor

Caldo tlalpeño

Rökig kycklingsoppa med kikärtor, morot och chipotle, toppad med avokado och ost. Mexico Citys svar på mormors kycklingsoppa.

50 min Lätt Soppor ca 420 kcal/portion
Caldo tlalpeño, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglår med ben600 g
  • Kycklingbuljong15 dl
  • Kokta kikärtor400 g
  • Morot, i skivor2 st
  • Zucchini, tärnad1 st
  • Chipotle i adobo2 st
  • Gul lök1 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Epazote, torkad1 tsk
  • Avokado1 st
  • Queso fresco100 g
  • Lime1 st
  • Salt1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lägg kycklingen i en gryta med buljong, halva löken och vitlöken. Koka upp, skumma och sjud under lock i 25 minuter.
  2. Ta upp kycklingen, ta bort skinn och ben och riv köttet. Sila buljongen tillbaka i grytan.
  3. Finhacka resten av löken och chipotlen. Lägg i grytan med morot, epazote och salt och sjud 8 minuter.
  4. Tillsätt zucchini, kikärtor och kycklingen och låt sjuda 5 minuter till tills moroten är mjuk.
  5. Servera med tärnad avokado, smulad queso fresco och en limeklyfta i varje skål.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 420 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko