Mexikanska köket · Kryddor & blandningar

Epazote

Mexikansk ört som kokas med svarta bönor

Hitta butik
Epazote

Vad är det?

Örten som hör ihop med svarta bönor. En kraftig ört med skarp, lite kådig doft som påminner om terpentin och anis på samma gång. Mexikaner kokar den med svarta bönor, både för smaken och för att den sägs göra bönorna lättare att smälta. Den hör också hemma i quesadillas med svamp och i vissa gröna såser.

Hur smakar det?

bitterdoftandejordig

Kådigt doftande, bitter och jordig.

Hur använder man det?

  • Svarta bönor
  • Quesadillas med svamp
  • Gröna såser

Lägg en kvist färsk eller en tesked torkad i bönkoket de sista 15 minuterna. Använd sparsamt, smaken tar över lätt.

Om du inte hittar epazote

Lite mexikansk oregano och en nypa spiskummin fyller tomrummet, men det finns ingen riktig ersättning.

Var hittar jag epazote?

Torkad i latinamerikanska butiker och på nätet, färsk är svårare att hitta i Sverige. Torkad förvaras i tät burk mörkt och torrt.

Butiker som listar epazote

Kryddlandet.se

Obekräftad

Webbutik · skickar i hela Sverige

<a href="tel:0708156633" data-store-link="kryddlandet-se" data-link-type="phone">070-815 66 33</a>

Internationell butik · Mexiko, Indien, Turkiet, Marocko, Korea, Etiopien

Till webbutiken (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)

Fler butiker med mexikanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Cambur Pintón – Tienda Latina

Obekräftad

Butik i Stockholm

Stockholm · +46 72 776 18 64

Specialbutik · Mexiko

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med epazote?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torkad förvaras mörkt och torrt i tät burk.
Varianter
Oftast torkad i Sverige, färsk är svår att hitta.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för epazote