Mexikanska köket · Soppor

Sopa de tortilla

Rostad tomatbuljong med anchochili, toppad med krispiga tortillastrimlor, avokado, crema och ost. En hel måltid i en skål.

45 min Lätt Soppor ca 570 kcal/portion
Sopa de tortilla, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Rosta tomater, lök och vitlök på torr, het panna i 10 minuter tills de är mjuka och svartfläckiga. Mixa slätt.
  2. Rensa anchochilin och klipp den i tunna strimlor. Skär tortillas i 1 cm breda strimlor.
  3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fritera tortillastrimlorna i omgångar 2 minuter tills de är gyllene. Låt rinna av. Fritera chilistrimlorna 10 sekunder i samma olja och ta upp direkt.
  4. Hetta upp 1 msk av oljan i en kastrull och koka tomatpurén 5 minuter under omrörning tills den mörknat. Häll på buljongen, tillsätt epazote och salt och sjud 15 minuter.
  5. Fördela tortillastrimlorna i skålar, häll över den heta soppan och toppa med avokado, ost, crema, chilistrimlor och lime.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 570 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko