Marockanska köket · Soppor

Chorba med grönsaker och röda linser

En enkel, värmande grönsakssoppa med morot, zucchini, potatis och röda linser, kryddad med gurkmeja och ingefära. Tunn vermicelli bryts ner på slutet. Den lagas i marockanska hem året runt och är klar på 45 minuter.

45 min Lätt Soppor ca 350 kcal/portion
Chorba med grönsaker och röda linser, marockanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Olivolja2 msk
  • Gul lök1 st
  • Stjälkselleri2 st
  • Morot200 g
  • Potatis300 g
  • Zucchini1 st
  • Tomat3 st
  • Tomatpuré1 msk
  • Röda linser1,5 dl
  • Gurkmeja1 tsk
  • Malen ingefära1 tsk
  • Sött paprikapulver1 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk
  • Vatten1,5 l
  • Vermicelli50 g
  • Bladpersilja1 knippe
  • Färsk koriander1 knippe
  • Salt2 tsk
  • Citron1 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Hacka lök och selleri fint. Skala morötter och potatis och skär dem och zucchinin i tärningar på 1 cm. Riv tomaterna mot den grova sidan av ett rivjärn och skölj linserna.
  2. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Fräs lök och selleri mjuka, cirka 5 minuter. Rör ner gurkmeja, ingefära, paprikapulver och svartpeppar och fräs en halv minut.
  3. Tillsätt tomat, tomatpuré, morot, potatis och linser. Häll på vattnet, salta och lägg i hälften av den hackade persiljan och koriandern. Låt sjuda under lock på svag värme i 20 minuter.
  4. Lägg i zucchinin och bryt ner vermicellin i korta bitar. Sjud i 8–10 minuter tills pastan är mjuk och linserna har kokat sönder och gjort soppan krämig.
  5. Rör ner resten av örterna och smaka av med salt. Servera med citronklyftor att pressa över och bröd vid sidan.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

  • La GazelleObekräftad

    Butik i Stockholm

    Sergelgatan 29 (Hötorgshallen, nedre plan), 111 57 Stockholm · 08-21 24 55

    Butik med marockanskt sortiment, fråga efter varorna

    Butikens webbplats (öppnas i ny flik)

  • Moroccan SoukObekräftad

    Butik i Stockholm

    Rinkebytorg 4, Rinkeby centrum, Stockholm · 070-063 95 85

    Butik med marockanskt sortiment, fråga efter varorna

  • Riad Natur MarrakechObekräftad

    Butik i Malmö

    Rosengård Centrum, Malmö

    Butik med marockanskt sortiment, fråga efter varorna

    Butikens webbplats (öppnas i ny flik)

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 350 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från marockanska köket

Fler recept från Marocko