Đậu hũ sốt cà chua

Ingredienser 4 portioner

• Fast tofu800 g
• Rapsolja4 msk
• Schalottenlök2 st
• Vitlök3 klyfta
• Tomat6 st
• Tomatpuré1 msk
• Ljus soja2 msk
• Socker2 tsk
• Salt0,5 tsk
• Vatten1 dl
• Svartpeppar, nymald0,5 tsk
• Salladslök4 st
• Koriander1 knippe

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

1. Skär tofun i bitar som är 3 × 3 cm och 2 cm tjocka och torka dem noga med hushållspapper.
2. Hetta upp 3 msk olja i en stor stekpanna på medelhög värme och stek tofun i 3–4 minuter per sida tills den är gyllene. Lägg upp den.
3. Hetta upp resten av oljan och fräs hackad schalottenlök och vitlök i 1–2 minuter. Lägg i grovt hackade tomater och tomatpuré och låt koka i 6–8 minuter tills tomaterna fallit sönder till en tjock sås. Mosa lite med sleven.
4. Rör i soja, socker, salt och vattnet och låt sjuda i 2 minuter.
5. Lägg tofun i såsen, ös över och låt sjuda i 3–4 minuter så att den suger åt sig smak. Mal över svartpeppar, strö över salladslök och koriander och servera med jasminris.