Etiopiska köket · Kött & kyckling

Doro alicha

Mild kycklinggryta med gurkmeja, ingefära och vitlök, den gula motsatsen till den röda doro wat. Den är snäll nog för små barn och ändå full av smak, med hela ägg som suger åt sig såsen.

1 tim Lätt Kött & kyckling ca 440 kcal/portion
Doro alicha, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglårfilé800 g
  • Citron1 st
  • Gul lök3 st
  • Niter kibbeh (kryddat smör)3 msk
  • Vitlök4 klyfta
  • Ingefära, riven1 msk
  • Gurkmeja1 tsk
  • Grön chili2 st
  • Vatten3 dl
  • Ägg4 st
  • Salt1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär kycklingen i stora bitar, pressa citronen över och låt stå medan du gör löken.
  2. Finhacka löken och rör den i en torr gryta på medelvärme tills den är mjuk och blank, 10 minuter. Lägg i niter kibbeh, hackad vitlök, ingefära och gurkmeja och fräs 2 minuter.
  3. Lägg i kycklingen med citronsaften och vänd runt. Häll på vattnet, lägg på lock och sjud på låg värme i 30 minuter tills kycklingen är mör.
  4. Koka äggen i 9 minuter under tiden, kyl dem i kallt vatten och skala. Rista några grunda snitt i vitan.
  5. Lägg i äggen och den längsskurna chilin de sista 10 minuterna. Smaka av med salt och servera på injera eller med ris.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 440 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien