Fava
Sammetslen puré på gula ärtor från Santorini, serverad ljummen med rödlök, kapris och massor av olivolja. Har inget med favabönor att göra, trots namnet.
Ingredienser 4 portioner
- Gula delade ärtor250 g
- Gul lök1 st
- Vatten8 dl
- Grekisk olivolja1 dl
- Citron1 st
- Rödlök1 st
- Kapris1 msk
- Lagerblad1 st
- Salt1 tsk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skölj ärtorna och lägg dem i en kastrull med vatten, den grovhackade gula löken och lagerbladet. Koka upp och skumma av.
- Sjud utan lock på svag värme i 35–40 minuter tills ärtorna faller sönder helt och nästan allt vatten är borta. Rör om då och då mot slutet så det inte bränner fast.
- Ta bort lagerbladet. Mixa ärtorna slät med stavmixer tillsammans med hälften av olivoljan, citronsaften och salt.
- Bred ut favan på ett fat, ringla resten av olivoljan över och toppa med tunt skivad rödlök och kapris. Servera ljummen med bröd.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
MýrtosObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 1 vara: grekisk olivolja
-
DelihemObekräftad
Butik i Stockholm
Pipersgatan 32, 112 28 Stockholm · 08-555 35 001
Listar 1 av 1 vara: grekisk olivolja
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
-
EllinikonObekräftad
Butik i Stockholm
Lyckselevägen 54, Vällingby, 162 67 Stockholm · 076-206 62 41
Listar 1 av 1 vara: grekisk olivolja
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 430 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
