Grekiska köket · Mezedes

Taramosalata

Den mjuka fiskromsröran som är självklar på varje mezetallrik. Görs den hemma blir den beige och krämig, inte knallrosa som den i butik.

20 min Lätt Mezedes ca 440 kcal/portion
Taramosalata, grekiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Tarama100 g
  • Vitt bröd utan kant, gärna dagsgammalt150 g
  • Citron1 st
  • Grekisk olivolja1,5 dl
  • Gul lök1 st
  • Vatten0,5 dl

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blöt brödet i vatten i ett par minuter och krama ur det ordentligt.
  2. Lägg brödet, taraman och den grovhackade löken i en matberedare och kör till en slät smet, cirka 1 minut.
  3. Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan maskinen går, precis som när du gör majonnäs. Röran ska bli blek och krämig.
  4. Tillsätt citronsaften och ett par matskedar vatten om röran känns för tjock. Smaka av; taraman är redan salt så mer salt behövs sällan.
  5. Låt stå i kylen minst en timme innan servering. Ät med pitabröd, oliver och ett glas ouzo.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 440 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från grekiska köket

Fler recept från Grekland