Saganaki
Stekt ost med citron, den enklaste och mest älskade mezen på tavernan. Osten ska vara gyllene och knaprig utanpå och mjuk i mitten.
Ingredienser 4 portioner
- Kefalotyri300 g
- Vetemjöl1 dl
- Grekisk olivolja3 msk
- Citron1 st
- Grekisk oregano1 tsk
- Svartpeppar1 nypa
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skär osten i skivor som är drygt en centimeter tjocka. Skölj dem snabbt under kallt vatten och vänd dem direkt i mjölet så det fastnar.
- Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna på medelhög värme tills den nästan ryker.
- Stek osten 1–2 minuter per sida tills den fått en gyllene skorpa. Vänd bara en gång och peta inte i förväg, annars går skorpan sönder.
- Lägg upp direkt på ett varmt fat, pressa över citron och strö på oregano och peppar. Servera genast med bröd, osten stelnar när den kallnar.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
Greksson Deli och CaféObekräftad
Butik i Göteborg
Värmlandsgatan 20, 413 28 Göteborg · 073-757 91 47
Listar 2 av 2 varor: kefalotyri, grekisk olivolja
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
-
MýrtosObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 2 varor: grekisk olivolja
-
DelihemObekräftad
Butik i Stockholm
Pipersgatan 32, 112 28 Stockholm · 08-555 35 001
Listar 1 av 2 varor: grekisk olivolja
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 450 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
