Persiska köket · Grytor

Fesenjan

Kyckling i mörk sås av valnötter och granatäpple. Sött, syrligt och djupt. Helgmat.

1 tim 30 min Medel Grytor ca 770 kcal/portion
Fesenjan, persiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglår800 g
  • Valnötter3 dl
  • Granatäppelsirap1,5 dl
  • Gul lök1 st
  • Rapsolja3 msk
  • Vatten0,5 dl
  • Socker1 msk
  • Gurkmeja1 tsk
  • Salt1 tsk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Mixa valnötterna fint och rosta dem torrt i grytan tills de doftar.
  2. Tillsätt 0,5 dl vatten och låt sjuda i 30 minuter tills oljan börjar avskilja sig från valnötterna.
  3. Bryn kyckling och lök i rapsoljan, lägg i grytan med granatäppelsirap och socker. Sjud i 45 minuter.
  4. Smaka av sött mot syrligt. Servera med saffransris.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 770 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.