Italienska köket · Pizza & bröd

Focaccia

Luftig ligurisk focaccia med olivolja, flingsalt och rosmarin. Enkel deg som gör jobbet själv medan den jäser.

2 tim 30 min Lätt Pizza & bröd ca 430 kcal/portion
Focaccia, italienska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 6 portioner

  • Tipo 00-mjöl500 g
  • Ljummet vatten4 dl
  • Torrjäst7 g
  • Olivolja extra vergine1 dl
  • Salt10 g
  • Flingsalt1 tsk
  • Rosmarin2 st
  • Körsbärstomater100 g

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blanda mjöl, torrjäst och salt i en bunke. Häll i vattnet och 3 msk av olivoljan och rör ihop till en lös, klibbig deg. Knåda inte, vik bara degen några gånger med en blöt hand.
  2. Täck bunken och låt jäsa i rumstemperatur i 90 minuter tills degen fördubblats och bubblar.
  3. Häll 3 msk olivolja i en plåt, cirka 25 x 35 cm, och stjälp ner degen. Dra ut den mot kanterna med oljade fingrar och låt vila 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck djupa gropar i degen med fingertopparna, ringla över resten av oljan och strö på flingsalt, rosmarin och halverade tomater.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter tills ytan är gyllenbrun. Låt svalna på galler i 10 minuter innan du skär.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 430 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från italienska köket

Fler recept från Italien